2004-04-20
TRIPAS À MODA DA CM PORTO. Uma auditoria revelou que as cantinas geridas pela Câmara Municipal do Porto entre 1999 e 2002 possuíram uma "performance" inegualável. Parece que além de alimentar os que lá íam também alimentava alguns que lá não íam. Esta autêntica magia ou milagre da multiplicação leva-nos, aliás, a equacionar um novo modelo de gestão. Empreender propõe então três fases evolutivas neste modelo, aplicado ao sector em causa: gestão alimentar, gestão alimentícia, e gestão que se alimenta.
