Regulação gastronómica

Anda por aí à solta uma fúria reguladora dos nossos pratos tradicionais. Depois dum certificado atribuído à Foda à Monção, é agora a vez do pica no chão: «O município de Vila Verde, através da PROVIVER EM, obteve, junto do Instituto Nacional da Propriedade Industrial, a concessão formal do registo da Marca de âmbito nacional “Vila Verde, Capital do Pica No Chão”. O registo desta Marca enquadra-se na estratégia municipal de promoção da Gastronomia local [...]» (PressPoint, 22 de Junho de 2010). Muitos outros exemplos haverá pelo país fora. Ora, isto a continuar assim, receio que no futuro, em pleno São João ainda teremos que comer umas sardinhas certificadas com a norma ISO nove mil e tal, para além de ter os grelhadores devidamente registados na direcção-geral.