Universidade expande-se com hortas e legumes

Desde que a ninguém lhe ocorra criar um mestrado em economia e gestão das hortas e dos legumes, por mim tudo bem: «A Universidade do Minho inaugura na próxima quarta-feira, dia 27 de Abril, a primeira horta comunitária "em transição" numa instituição de ensino superior em Portugal. [...] O projecto partiu de um grupo de professores, alunos e funcionários da UMinho, que em Novembro decidiu pedir terras ao Reitor para o cultivo de hortas comunitárias [...]. A iniciativa “UMinho in Transition” tem no seu horizonte a criação de um sistema de "cabaz de legumes" reunindo produção própria e de produtores locais, bem como o lançamento de concursos de ideias "verdes" [...]» (Diário do Minho, 22 de Abril de 2011)