A etiqueta de um vinho pode distingui-lo. Desde logo porque há etiquetas que contam estórias e são fonte de conhecimento e cultura. Eis um bom exemplo que acompanha o Rovisco Pais, Vinho Regional da Península de Setúbal produzido pela Cooperativa Agrícola de Santo Isidro de Pegões, CRL, em 2011.
«Grande lavrador e industrial de cervejas, nascido em Casa Branca a 16 de Outubro de 1862, José Rovisco Pais destacou-se na vida nacional pela sua imensa generosidade a favor de instituições de protecção da saúde. Avesso a publicidade ou a honrarias, as suas múltiplas benemerências foram praticadas em segredo e só depois da morte se conheceu o seu autor. Elas foram porém tais e de tão grande vulto, que permitiram concluir as obras da Maternidade Alfredo da Costa, da Santa Casa da Misericórdia de Setúbal e a criação da Leprosaria Rovisco Pais, na Tocha, hoje Centro de Medicina de Reabilitação. Em testamento doou aos Hospitais Civis, do Estado Português, as suas herdades de Pegões, um latifúndio de 7000 hectares. Nestes terrenos foi implantado nos anos 50, o maior projecto de colonização interna realizado em Portugal, que permitiu a fixação de 205 famílias em casais agrícolas de cerca de 18 hectares e a plantação de 830 hectares de vinha. Em1958 constituiu-se a Cooperativa Agrícola Santo Isidro Pegões, destinada a laborar na sua adega, a produção dos novos vinhedos. Este vinho, é oriundo de terrenos generosamente doados. Tem por base a casta Castelão, temperada com um toque de Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon. Estagiou 10 meses em barricas de carvalho francês e americano para aumentar a sua complexidade.»
